尾鷲は降水量が日本の中では非常に多い。
飴玉の様な大粒の雨は、尾鷲の山肌を洗い、山の滋養を川へと、海へと運びます。
そんな尾鷲の雨がしっかりと蓄えられた清浄な地下水を利用し、肉厚で歯ごたえの良いシイタケつくりをしているのが、この「やきやまふぁーむ」です。

こちらでは、障がい者が地域の特産品を創り上げることをめざして、シイタケ栽培を行っています。
美味しいシイタケを作るためには、いつも細やかに気を配る優しい根気が不可欠。
皆さん頭が下がるほどの真剣なまなざしで、シイタケの生育を見つめています。

尾鷲に降る雨の厳しさと、人の優しさによる合作であるやきやまふぁーむのシイタケ。
噛み締めるほどに「味」が染み出す逸品です。

やきやまふぁーむ
〒519-3811　三重県尾鷲市三木里町249-1
TEL:0597-28-8007 / FAX:0597-28-8009